答：你好，万州烤鱼的总部在重庆，万州烤鱼最早发源于长江三峡，融合腌、烤等多种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及重庆江湖菜用料特点，外酥里嫩、清鲜醇浓并重、麻辣双管齐下、色泽鲜亮让人垂涎欲滴、食指大动，是地地道道的万州特色菜。　　加盟详情　　【规模】不同规模(20-500平米)的店面均可加盟，总部提供统一店面装修风格、统一VI设计、统一配送配料，提供店面经营管理指导。总部可长期供应原料、调料.　　【加盟后可获得的服务】：　　【菜谱设计】为您量身设计菜谱、开业宣传单　　【门头设计】店面门头设计、形象设计、统一标识　　【装修指导】简装、中等装修、精装任您选择!　　【设备配送】专业烤鱼炉、烤鱼盘、调料套装、专业厨具　　【统一服装】赠送统一服装2~10套，让您的店面更专业　　【培训内容】选材、腌制、调味、炒料、成本压缩技巧等