答：朋友你好，个人比较看好这个项目哦，因为比较爱吃鱼，瑞余烤鱼堂结合现代饮食的发展趋势，在精选上等草鱼，配以22味中草药，加以瑞余烤鱼堂总部提供的秘制配方的基础上，推出先烤后炖的鱼火锅做法考究，口味独特。瑞余烤鱼堂经过不断的历史传承，发掘华夏美食的优秀文化内涵，经过反复调整配方，一改原来烤鱼简单的制作方法，精选上等鱼类，结合中国“药食同补”原理，配以四十余味中草药，先烤后炖，做法考究，瑞余烤鱼堂既将各种配料的香味充分的发挥出来，又富含丰富的营养风分。