答：你好，你可以先期进行一些调查，比如把你推荐的这类饮食给身边的朋友、同学尝试给意见，如果反应不错，可以先从开一家小店开始。慢慢的累积人气和知名度，等越做越好之后，再考虑开分店，或推广到其他城市去。