答：顶牛牛肉拉面是兰州清汤牛肉面的俗称，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，顶牛牛肉拉面永远有那股牛肉面的清香。顶牛牛肉拉面加盟条件：由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。初审通过后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供VI设计样本，宣传资料。拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。