答：总部在重庆江北区。诸葛烤鱼加盟的条件：1 对烤鱼事业充满热情，愿积极投入诸葛烤鱼事业。2 认同诸葛烤鱼经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。3 具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心，创造力和创业精神。4 愿意自觉维护诸葛烤鱼的企业品牌形象。5 愿意参加总部的系统化培训和接受本部的合理化建议。