答:对于中小合作者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则合作可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则合作周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资源的快速增值;三则门槛不高,进退自如。因此,做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。然而,任何一个行当都是一门学问,常言说“隔行如隔山”,餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后,或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者,但随后却很难继续扩大影响,走规模化发展道理。不仅慨叹,餐饮业的水太深了。