答：对于中小合作者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则合作可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则合作周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资源的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。然而，任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道理。不仅慨叹，餐饮业的水太深了。