答： 都一处 烧卖最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺，俗名“醉葫芦”，现在都一处经营酒类由白酒佛手露发展到五加皮、茵酒、黄酒、蒸酒等;菜肴也由凉菜发展为数十种炒菜，面食有烧麦、炸三角、饺子、馅饼等。都一处的加盟条件：1. 认同便宜坊企业文化;2. 具备创业精神及良好的商业信誉;3. 城市经济发展、合作环境良好，当地具有一定市场消费需求和相应消费水平;4. 城市人口在60万人以上;5. 加盟店的营业面积不得低于1000平方米，位置及布局合理，适用于经营餐饮;6. 加盟商需具有独立法人资格，且企业资信良好、资源取得合法;7. 对餐饮行业有一定的了解，能够维护便宜坊良好的声誉和形象。