答：瑞余烤鱼堂这个项目个人是比较看好的，不仅仅是觉得它的项目好，也因为自己本身也比较爱吃烤鱼，哈哈。但是适不适合贵阳人的口味这个就不知道了，因为本人是重庆人，需要楼主自己去考察下哦。瑞余烤鱼堂结合现代饮食的发展趋势，在精选上等草鱼，配以22味中草药，加以瑞余烤鱼堂总部提供的秘制配方的基础上，推出先烤后炖的鱼火锅做法考究，口味独特。瑞余烤鱼堂加盟政策：1 管理支持人事管理、培训管理、员工激励、行政管理、报表管理、会计作业、营运分析、行销管理、公关风险管理、开店作业管理、门市作业管理、门市绩效管理评估、仓储作业管理、采购作业管理、盘点作业管理等;2 营销支持品牌形象、企业文化支持，广告宣传支持，促销公关活动支持，信息系统的支持，营销支持等;3 培训支持产品知识、经营管理、人力资源、销售技巧、客户服务、顾客满意、促销推广与活动、客户管理等;4 信息网络支持全国联网分销网络、全国联网协作平台、企业门户网站推广。