答：超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值 时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物（米粒、油污、其它顽渍）遭到破坏，并从被清洗表面脱落下 来。虽然每个空化气泡的作用力有限，但每秒钟有上亿个空化气泡在不停的工作，再顽固的污渍都会被瓦解。