答：煲仔饭是合肥煲来饱最为主打的菜系，自然也研究的最为透彻。在我国，米饭不仅仅是填胞肚子解决温饱，更是一种根深蒂固的文化和记忆。合肥煲来饱煲仔饭讲究用料考究、文火慢熬，将饭菜的原味发挥到及至。合肥煲来饱煲仔饭承袭了传统的鲜爽嫩滑的口味，并赋予了煲仔饭独特的地方风情，又调和了全国各地的口味，创造出细腻浓郁的口气，香气四溢，让人欲罢不能，将中国米饭的文化味道发挥的淋漓尽致。