答：用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟将面团搓成长条揪成小剂子用手揉成馒头锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙盖盖，用湿抹布盖好锅沿大火蒸20分即可