答：开早餐店赔本的不多。前几天看到一个新闻，重庆那边一个早餐摊，粥价尽管只用一块钱，（听说，开始到现在八年一直是一块钱，没有涨价）每天早上可以卖到两百多碗粥。可以看出做早餐粥的生意如何。