答：　　做法：　　1,肥肠切小段,用酱油和淀粉,料酒码一会　　2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香　　3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出　　4,肥肠溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了　　5,在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面　　6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肥肠就做好了!