答：需要招牌，然后看你开店规模怎么样，聘请的人员，统一的服装，食材的来源，菜单的创意以及地段的选取，首先就得让顾客觉得不错！毕竟寿司是属于比较外来的食物，吃不惯的人会希望有中式的口感，尝试中西结合，一定要有特色风格才行。