答：还行吧。虽然说重庆人喜欢麻辣的食物，但是作为中式食物的精髓，瓦罐类食物还是有自己坚实的市场的。我在观音桥就看到一家瓦罐快餐生意好到爆。可以尝试下，但是选址一定要到位，一般在商务办公区附近比较有人来吃。