答：干净，不用太豪华，太豪华会觉得很贵！食品卫生许可证。一定要锅净，餐具净，厨房净，员工净，员工的服装最好统一，戴帽子和口罩，盘头，头发干净，手干净，不然再好吃，也不会有回头客