答：蔡林记在传统工艺基础上，创新推出了科学绿色产品——方便热干面，属非油炸型，配有蔡林记纯正黑芝麻酱，保持了热干面传统特色风味，营养美味、健康方便。现在是面向社会诚招方便热干面经销商的，对店面大小没有明确的要求。