答：商铺转让包括：产权转让和使用权或租赁权的转让。根据楼主的说法，转让是属于第二种情况。
有一点不是很明晰，就是你是转让还是转租。
如果是转租，要有承租方与店面所有者的同意转租的合同，最好她第一人在场，并让其出供店面的产权证。接下来就只需你和承租方约定了。
如果是转让，转让费是你和该商铺的承租人谈的价格。接下来你要和该商铺的产权人签订租赁合同，也就是租期、租费以及违约责任等，还有商铺内提供的设备要写清楚，并明确房东必须配合你办理营业执照。