答：中秋之后月饼还没卖完的要么自己吃要么留着明年继续卖（这个好坑爹）要么喂猪。如果质量不过关，猪都不得吃。
开个玩笑，处理方法主要有延时销售、员工内部解决、赠送孤寡老人等，而过了保质期的月饼将会卖给饲料厂或集中销毁。