答：营业执照肯定是要办的，要是无证经营，被查到了还不够“大盖帽”罚款的；办完营业执照就要办税务登记了，包括国税和地税；涉及到专营的东西，如食盐、烟草，您还得当相关的部门去办理经营许可证。相关的部门分别是工商局（所）、国家税务局、地方税务局、盐务局、烟草专卖局。办证很快的，您只要按要求提供相应的资料，取证也就几分钟的事。至于要提交什么资料，您就得咨询一下了，这没有统一的规定。钱吗，也就是个工本费，估计一家也就百八十的。当然这不包括要求预交的管理费或税金。
办完这些东西，接下来您就得照章缴纳工商管理费和税金了。这个要视您的经营规模而定，一般是按月纳固定额的，不同的地区有不同的规定，您可以到相关的部门咨询一下，做到心中有数，再决定是否去开店。
至于不办证的后果，这么说吧，工商、国税、地税都有权罚您的款，罚完后再让您把手续补上。它们也都有权查封您的店铺。盐务局和烟草专卖局有权没收您的相关商品。
当然现实当中好多事都是有余地的，您可以找找熟人把定额定得低一点，如果满足一定的条件可以申请减免（如下岗职工）。