【内容摘要】现在创业者越来越多，但是同时又由于资源、实力等问题，小本创业开始广受好评。加上追日追韩的潮流，日韩文化越来越融入到了中国人的生活当中，日本日常食物寿司成为现在很多年轻人的喜爱，因此而诞生的寿司店创业项目也开始广受欢迎，材料简单、制作方便、只需投入一点点自己就可以起步。
一张紫菜，铺上白米饭，放上火腿、黄瓜、肉松、蛋皮等等配菜，用竹帘卷压成筒，再切割成团，一份时髦的小吃寿司就制作完成了。
在湖北工业大学南湖校区有一间不显眼的迷你寿司店，老板是一对年轻的情侣，以寿司创业不到一年，生意却令人意外的红火。那么的创业经历到底是怎么样的呢？
爱吃引发的创业灵感
女主人公小卞是一个85后，自己非常爱吃寿司，2009年毕业后进入了一家广告公司做文案策划，每月有四五千的收入，一年后的2010年，她开始有了自己创业的想法，边在工作边在寻找创业项目。
一天，小卞发现了意见新开的寿司店，因为自己爱吃，所以几乎天天去吃，看到店里的生意非常红火，每次去都要排队，于是就在考虑是否自己也可以开一家寿司店呢？但是对于市场上旋转寿司店已有不少，市场已无多少空缺，而做外卖生意的迷你寿司店的却很少，于是决定创业。
每日进账上千元
既然决定了，就要做好准备工作，小卞马上开始了详细的市场调查。了解进货渠道、食材保险、门面选址、聘请师傅等等，花了几个月的时间，小店于2011年3月正式开张。考虑到寿司的受众群体是年轻白领和学生，小店地址选择在了湖北工业大学南湖校园附近，花费了不到10万就完成了门面和设备器材的购置装修。
因为地址的选择好，来往的学生多，小店开业一个月就实现了盈利。为了开好店，小卞还花了不少心思，对于寿司淡季的秋冬季，小卞增加了兼卖奶茶的生意，还为了吸引顾客制作了积分卡，吸引回头客，一时广受欢迎。
开连锁店是必然趋势
小卞对于未来的创业计划，小卞称还在探索阶段，目前的主要任务是把现在的这个店铺做好，目前自己还在处于积累经营、学习管理经验的阶段，所以对于别人的加盟需求都现拒绝了。做好自己为先，小卞对于自己的未来表示非常有信心。
对于小本创业者，除了有上述故事中小卞那样的努力和眼光之外，还有几大忌讳需要谨记。千万不要赚了钱后不愿再投入，把活钱变成死钱。只有得寸进尺，不断扩大经营规模，自己的事业才能更上一层楼。
1、坐等顾客上门
经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能赢利。
2、要有胆量
俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争取。遇事下不了决心，错过时机后悔莫及，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。
3、好高骛远
看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。
4、喜热厌冷
总以为什么东西干的人越多越有利，要知道“萝b多地皮紧”。只有看准“不起眼”之处，爆冷门，才可能拥有市场厚利销售。
5、厚利销售
销售商品只顾销量大，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。
网友评论：
“爱吃西红柿炒蛋”：小本创业也是一门非常考验人的心理的事啊。
“雁过无痕”：小本创业对于兴趣的要求还是非常高的，选择自己感兴趣的项目更容易成功。
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